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기버터(Ghee Butter, 또는 단순히 Ghee, 기버터)**는 인도에서 유래한 정제된 버터로,일반 버터에서 수분과 단백질(카제인, 유청)을 제거하여 만든 순수한 지방 형태의 버터입니다. 📌 기버터(Ghee)란? ✅ 일반 버터보다 더 순수한 지방 (거의 99% 지방)✅ 고온에서도 잘 타지 않음 (발연점이 높음, 약 250°C)✅ 유당(Lactose)과 카제인(Casein) 제거 → 유당불내증 있는 사람도 섭취 가능✅ 고소한 풍미 & 오랫동안 상하지 않음 📌 기버터와 일반 버터의 차이점비교항목 일반 버터 🧈기버터 (Ghee) 🥄성분지방 + 수분 + 단백질순수한 지방 (수분 & 단백질 제거)유당 & 카제인포함제거됨발연점약 150~180°C약 250°C (더 높은 온도에서도 사용 가능)맛크리미 & ..